Name: お食事処 ひろ乃
Address: 日生町寒河3901-1, 備前市, 岡山県, 701-3202, JP
Telephone: 0869-72-3719

こだわり

船上活き〆神経抜き　地ハモ
私が　知り合いの漁船の上で　活き〆　神経抜きして　持ち帰る　地ハモです。
大きめを　扱うので　照り焼き　フライ　鍋など　たっぷり　お安く　調理します。
船上活き〆ハモ
朝　漁船の上で　活き〆してから　神経抜きのハモです。
大型を　使うので　フライ　鍋　バター焼きなどが　おすすめです。
牡蠣のちゃんちゃん焼き
オリジナル料理の　ちゃんちゃん焼きです。
味噌ベースのタレで　ゆっくり煮詰めながら　焼いていきます。
どこにも無い　私の発案の料理です。
牡蠣の小鍋
コロナ感染症対策として　持ち帰りメニューです。もちろん　店内でも　同じものが　食べれます。
自家製の合わせ味噌を　使用しています。
自宅の鍋に　移して　いただいて　水を　入れて　火にかけて　下さい。また　鍋　釜　燃料を　お貸しする事も出来ます。